На 6 порций: 3 ст. ложки кукурузной муки, 1 ст. ложка воды, ананас 800 г, 150 мл апельсинового сока, 200 мл сладкого сливового вина, 1 ст. ложка тертого корня имбиря, 2 перчика чили, 4 помидора, 1 ст. ложка базилика, соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления
Кукурузную муку перемешать с водой. Ананас очистить, ¾ мякоти нарезать кубиками, а оставшуюся четверть – измельчить в блендере, выложить в кастрюлю, залить апельсиновым соком и вином и довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю разведенную муку, корень имбиря, измельченный перец чили и прогревать содержимое, постоянно помешивая, в течение 20 минут. С помидоров снять кожицу, мелко их нарезать, добавить в кастрюлю вместе с кубиками ананаса, прогревать соус, помешивая, еще 2-3 минуты. Готовый соус охладить, посолить, поперчить по вкусу, подмешать в него рубленые листья базилика. Подавать соус к тушеной или запеченной свинине, курице или отварному рису.
Примечание
Этот соус можно подавать и как отдельное оригинальное блюдо.
Сад, полный гармонии
Сад у нас появился 11 лет назад вместе с одинокой голубой елью и лесными можжевельниками, посаженными предыдущими хозяевами. Так ка...
Пряный садик
Прежде чем высаживать на участок все, что мы перечислим, ну, или то, что понравится, простой совет – старайтесь подобрать клу...
Что посадить на среднем плане цветника
«Правильный» миксбордер должен выглядеть так, чтобы он не напоминал беспорядочно устроенную цветочную грядку. Это должн...
Вечерница, ночная фиалка, гесперис
Это неприхотливое растение с большой историей культивирования в нашей стране на время утратило былую популярность и зачастую остало...
3 правила побелки сада
Наверняка вы, как и я, любите и холите свой сад. Но часто чересчур энергичная и неправильна забота приносит больше вреда, чем польз...
Цветные букеты к 8 Марта
Международный женский день – праздник весенний. В это день как никогда хочется видеть букеты свежих, ярких окрасок. Идей для цветоч...
Магия Рождества от Клауса Вагенера
Клаус Вагенер не нуждается в представлении, его имя известно флористам всего мира. Его творчество отличает широкое использование в ...