На 8 порций:
имбирь (корень) – 2 чайных ложки,
шампанское (или другое игристое вино) – 750 мл,
сахар – 120 г,
вода – 60 мл.
Свежий корень имбиря мелко натереть, выложить в небольшую кастрюльку, добавить к нему сахар и воду. Довести до кипения и варить в течение 2 минут, пока смесь не приобретет густоту сиропа. Смесь процедить и охладить.
В порционные бокалы влить по 1 столовой ложке приготовленного имбирного сиропа, сверху долить шампанским (или любым другим игристым вином) и аккуратно перемешать.