Клитория тройчатая – мотыльковый горошек

Я познакомилась с этим экзотическим бобовым растением в «Русском огороде». Клитория тройчатая (Clitoria ternatea)  стояла в просторном контейнере с опорой на открытом воздухе. Среди густой перистой листвы кое-где виднелись одиночные белые цветки и многочисленные бутончики.

Клитория тройчатая (Clitoria ternatea)

Клитория тройчатая (Clitoria ternatea)

Клитория тройчатая (Clitoria ternatea)

Жизнь каждого отдельного цветка клитории недолговечна – распустившись утром, вечером цветок уже увядает. А бутон развивается до 10 дней. Основная окраска цветков растения - от лиловой до кобальтово-синей, нередко с желтым пятном в центре. Есть сорта с цветками белой и розовой окраски, а также махровые разных оттенков.

После цветения завязываются плоды длиной в среднем  5-7 см, содержащие до 10 продолговатых «горошин». Молодые бобы съедобны, подобно гороху, хоть и уступают ему по вкусовым качествам. В комнатных условиях для получения семян необходимо опылять цветки вручную.

Несмотря на видовое название «тройчатая», клитория названа так отнюдь не за тройчатые листья, которые, кстати, чаще имеют 5-7 листочков. Название ternatea связано с одним из Моллукских островов в Индонезии под названием Тернате, где впервые был обнаружен данный вид (известность острову в XVI веке принесла пряность - гвоздика, по производству которой он входил в число мировых лидеров). Это объясняет второе наименование растения - клитория тернатская. Вскоре после открытия растения европейцами польский купец, натуралист и художник Якоб Брейне в 1648 году именовал его как Flos clitoridis Ternatensibus. Это название впоследствии использовал Карл Линней в своей бинарной систематике. Это он дал роду «эротическое» название Clitoria, от латинского clitoris (клитор)  - вёсла и лодочка цветков мотылькового строения образуют гребешок, который посещают насекомые-опылители. А парус венчика увеличен и располагается не вверху, а внизу цветка, благодаря перекрученной цветоножке. Ботаниками долгое время велись споры по поводу уместности такого неприличного названия растения. Предлагались иные - Vexillaria и Nauchea, но они не прижились.

У клитории тройчатой немало обиходных названий – Мотыльковый горошек, Голубиные крылья, Срамной цветок.

Растение распространено по всей тропической и субтропической части Южной и Юго-Восточной Азии, почитаемо Аюрведой за целебные свойства.

Все части растения обладают лекарственными свойствами, которые подтверждаются исследованиями. Растение используется в азиатской медицине как средство для улучшения памяти и кровообращения мозга, для борьбы с бессонницей и хронической усталостью.  В нем (особенно в корнях) найдены вещества, обладающие свойствами антидепрессантов и антистрессовых препаратов. Растение применяют при укусах змей, при глазных болезнях, отчего яванцы называют его Цветок глаз.

Практически все части растения съедобны и имеют пищевое использование, особенно цветки. В бирманской и тайской кухнях цветки готовят в «кляре» - их окунают в тесто и жарят. Молодые листья готовят и употребляют как овощи.

Из высушенных цветков растения заваривают приятный на вкус чай, обладающий небольшой кислинкой. Его можно пить горячим, но в жарких странах чаще готовят освежающий холодный напиток с лаймом и льдом. Благодаря высокому содержанию в цветках антоцианов, он богат антиоксидантами и окрашивается при заваривании в синий цвет, за что во всем мире известен как Синий чай, а в Тайланде – как Бабочковый чай, Анчан. При добавлении лайма (или лимона) напиток становится фиолетовым. Сейчас анчан легко найти в продаже даже у нас.

Синий чай анчан

Интересно, что настой высушенных цветков (по сути, тот же чай) может быть использован как натуральный индикатор кислотности в диапазоне рН от 2,5 до 12.

В Юго-Восточной Азии цветки клитории тройчатой издавна используют в качестве пищевого красителя для риса и рисовых лепешек, а также десертов, придающего яствам голубой цвет. Подкрашивают им и некоторые алкогольные напитки – джин и абсент, которые при добавлении тоника из синих эффектно превращаются в розовые. Листья также пригодны для окрашивания пищевых продуктов. Красители из клитории широко используются и для окрашивания натуральных волокон.

Как и другие бобовые, клитория тройчатая наделена способностью фиксировать атмосферный азот, улучшая качество почвы. Благодаря этому свойству, в сочетании с быстрым темпом роста, растение признано одним из лучших для рекультивации земель. Особенно активно используется в Австралии на месте угольных шахт.

Выращивание этого теплолюбивого растения в умеренной зоне возможно в качестве комнатного (чаще всего с летним содержанием в контейнере в саду) или в качестве сезонного однолетника на солнечном месте. Посадка в открытый грунт производится рассадой, когда ночные температуры устойчиво превысят +10°С. При посеве семян в феврале, растения зацветают в июне. Цветение длится до наступления осенних холодов.

Описание растения - на странице Клитория.

Выращивание клитории в комнатных условиях

Грунт для клитории требуется питательный, влагоудерживащий, рыхлый и хорошо дренированный по всему объему. К универсальному грунту для комнатных растений добавляют пятую часть Биогумуса. Оптимальная кислотность грунта – нейтральная (pH 6,0-8,0).

Пересадка. Корневая система клитории нарастает быстро, поэтому молодые растения пересаживают ежегодно, взрослые – раз в 2 года. Горшок подбирают достаточно просторный, на несколько сантиметров шире и глубже предыдущего. В тесном горшке растение чувствует себя хуже, т.к. грунт быстро высыхает.

• Грунты и земельные смеси для комнатных растений
• Пересадка комнатных растений

Освещение. Для цветения клитории требуется достаточное количество света, не менее 6-10 часов солнца в день. Ее размещают на окнах восточного или западного направления, на южных – с притенением от прямого солнца. Зимой выбирают самое светлое место и организуют досвечивание фитолампой.

Температура. С весны до осени растение содержат в нежарком помещении, при комнатной температуре в пределах +20… +27 °С. С октября по февраль температуру снижают до +15°С. Минимально допустимая температура равна +10°С. Растение не любит сквозняков и резких температурных колебаний.

Летом горшок с растением можно содержать на открытом воздухе в саду либо на балконе. Но если ночная температура снижается до +10°С, растение снова заносят в светлое помещение.

Полив. Клитория требовательна к влажности грунта, но не выносит переувлажнения, которое особенно опасно в период холодного содержания. Поливать растение следует так, чтобы грунт постоянно оставался равномерно влажным, допустимо подсыхание лишь верхнего слоя субстрата между поливами. В период холодного содержания поливают осторожно, увеличивая интервалы между поливами - грунт должен оставаться слегка влажным.

Подробнее - в статье Правила полива комнатных растений. 

Влажность воздуха. В естественных условиях клитория произрастает в условиях высокой влажности воздуха, поэтому в помещении ее следует регулярно опрыскивать, стараясь не попадать на цветки (иначе они загнивают).

Подкормки. Как любую быстрорастущую лиану, клиторию следует регулярно подкармливать. Удобрения вносят каждые 2 недели с весны до осени, используя комплексное удобрение для цветущих растений в половинной норме. Зимой не подкармливают. 

Подробнее - в статье Подкормка комнатных растений.

Клитория тройчатая (Clitoria ternatea)

Период покоя. Растению организуют период покоя с октября по февраль. Температуру содержания снижают до +15°С и организуют досвечивание фитолампой, т.к. с сокращением светового дня освещение для растения становится недостаточным. Поливают осторожно, поддерживая небольшую влажность грунта. Не опрыскивают. Подкормки прекращают до весны.

Обрезка. Чтобы растение было густым и давало больше цветков, ранней весной проводят формирующую обрезку, а затем, по мере роста, часто прищипывают молодые побеги. Увядшие цветки удаляют, это стимулирует закладку новых бутонов.

Подробнее - в статье Способы формирования комнатных растений.

Вредители редко поражают растение. При сухости воздуха возможны паутинный клещ, тля, белокрылка.

Подробнее - в статье Вредители комнатных растений и меры борьбы с ними.

Размножение клитории

Клитория тройчатая (Clitoria ternatea)

Клиторию чаще всего размножают семенами, которые сейчас можно встретить в продаже.

Посев семян производят в конце февраля – начале марта. Семена клитории довольно крупные, размером 4х6 мм, с твердой оболочкой. Перед посевом их скарифицируют (надрезают оболочку) и замачивают в теплой воде на 10-12 часов. Можно использовать для замачивания раствор стимулятора, Эпина или Циркона, по инструкции. Набухшие семена высевают в неглубокие емкости на расстоянии 5 см друг от друга, на глубину 2 см. Проращивают под стеклом или пленкой с регулярным опрыскиванием из распылителя и проветриванием. Наиболее успешно семена прорастают при температуре +27°С. Всходят они неравномерно, в течение 1-2 недель, а иногда до месяца. С появлением проростков укрытие постепенно снимают. Когда разовьется пара настоящих листочков (обычно через 3-5 недель после появления всходов), сеянцы рассаживают в индивидуальные емкости диаметром 7 см. Через 2 недели после пикировки начинают подкормки.

При таком способе выращивания процент прорастания семян бывает невысоким. Другой способ – посев пророщенных во влажном мхе сфагнуме семян – может дать более высокую и дружную всхожесть.

Черенкование. В дальнейшем растение можно размножать черенкованием. Черенки легко укореняются во влажном песке, вермикулите или сфагнуме, а также в воде. На черенки можно брать оставшиеся от обрезки фрагменты, при этом необходимо выбирать более старые побеги (верхушки, оставшиеся от прищипки, укореняются плохо). Желательно использовать стимуляторы укоренения (Корневин, Циркон). Помещенные в воду или субстрат черенки дают корни в течение 2-3-х недель, а уже через 3 недели после того, как растение укоренится, появляются цветки.

Подробнее - в статье Черенкование комнатных растений.