Новогодний десерт «Аляска»

На 4 порции:

фрукты или ягоды свежие (инжир, темный виноград, брусника, клюква) – 300 г,

мороженое ванильное – 500 г.

Для безе:

яйца куриные – 3 яичных белка,

сахарная пудра – 100 г,

уксус яблочный – 1 чайная ложка.

Фрукты или ягоды по вашему выбору промыть, крупные плоды разрезать пополам. Просушить на салфетке.

Распределить фрукты по четырем формочкам для запекания.

Сверху выложить порцию мороженого и убрать в холодильник.

Яичные белки взбивать миксером на низкой скорости, постепенно подсыпая сахарную пудру, до получения густой блестящей массы. (Чтобы белки лучше взбились можно добавить в них щепотку соли или несколько капель лимонного сока.) В конце процесса добавить уксус.

С помощью кондитерского мешка со звездообразной насадкой отсадить белковую массу в формочки поверх мороженого.

Поставить десерт в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 3 минуты, чтобы безе зарумянилось.

Подать к столу сразу.